多摩ランチ（2024年12月14日）

• 多摩産食材
  玉ねぎ（八王子市）
  ニンジン（町田市）
  かぶ（清瀬市）
  大根（清瀬市）
  じゃがいも（あきる野市）
  さつまいも（町田市）
  小松菜（東久留米市）
  キャベツ（立川市）
  ブロッコリー（八王子市）
  カリフラワー（八王子市）

　多摩産野菜をじっくり煮込んだポトフで、多摩の大地の恵みをたっぷり味わえます。
　ポトフにはタンパク質だけでなく、不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維も多く含まれています。
　喉や鼻の粘膜を強化してウイルスを防ぐ効果があるビタミンAや、免疫細胞の働きを活性化するビタミンEなどが免疫力をアップしてくれます。
　また、野菜に豊富なビタミンCが疲労の回復や、肌の状態をよくするコラーゲンの生成を助ける働きをします。
　さらに食物繊維が腸内の善玉菌を増やす乳酸菌の栄養となり、腸内環境の改善が期待できます。

　連続市民講座の総合テーマ「わたしたちの多摩」にちなみ、大学会館（22号館）学生食堂では、「多摩ランチ」を数量限定で販売します。多摩産の食材を使用した”地産地消メニュー”や”多摩の名物料理”をお楽しみください。

　詳細は関連リンクからご確認ください。