多摩ランチ（2024年11月9日）

• 多摩産食材
  サトイモ（佐藤園・国分寺市）
  ブロッコリー（濱仲農園・国分寺市）
  ニンジン（町田市）
  玉ねぎ（町田市）
  
• 多摩で製造
  牛乳（東京牛乳・日の出町）
  バタール（Bakery loro・立川市）
  

　「こくベジ」は国分寺の農業300年の歴史と大地の恵みがぎゅっとつまった国分寺三百年野菜。「こくベジ」の新鮮なサトイモを使ったグラタンを味わってください。
　サトイモは芋類のなかでもカリウムの含有量が多く、高血圧の予防になります。またサトイモ特有のぬめり成分であるガラクタンは水溶性食物繊維であり、腸内環境を整える効果があります。多摩産の牛乳をたっぷり使用し、不足しがちなカルシウムやタンパク質、脂溶性ビタミンも供給でき、免疫力の向上にも役立ちます。

　連続市民講座の総合テーマ「わたしたちの多摩」にちなみ、大学会館（22号館）学生食堂では、「多摩ランチ」を数量限定で販売します。多摩産の食材を使用した”地産地消メニュー”や”多摩の名物料理”をお楽しみください。

　詳細は関連リンクからご確認ください。