多摩ランチ（2024年10月19日）

• 多摩産食材
  サツマイモ（武蔵村山市）
  ニンジン（八王子市）
  大根（八王子市）
  玉ねぎ（町田市）

　旬の食材を使った炊き込みごはんと、多摩野菜がたっぷり入った豚汁で、秋の恵みが味わえます。サツマイモはビタミンC やビタミンEを豊富に含むため抗酸化作用に優れており、免疫力を高めて風邪や病気を予防し、皮膚の老化予防にも役立ちます。
　またサツマイモ、サトイモ、ゴボウなどの根菜類は食物繊維を豊富に含むので、腸内環境を改善し、大腸がんの予防に効果があります。
　きのこにはビタミンDのもとになるプロビタミンDが含まれており、カルシウムの吸収と骨への蓄積を促進するため、骨粗しょう症の予防に効果的です。

　連続市民講座の総合テーマ「わたしたちの多摩」にちなみ、大学会館（22号館）学生食堂では、「多摩ランチ」を数量限定で販売します。多摩産の食材を使用した”地産地消メニュー”や”多摩の名物料理”をお楽しみください。

　詳細は関連リンクからご確認ください。