多摩ランチ（2024年8月24日）

• 多摩産食材
  人参（八王子市）、玉ねぎ（八王子市）、キャベツ（八王子市） 、卵（由木農場・日野市）、日野梨（田中園・日野市）
• 多摩で製造
  黒焼そばソース（ポールスタア・東村山市）
  

　東村山市の名物「黒焼そば」はイカ墨と鹿児島の地酒「黒酒」、さまざまな香辛料をブレンドした「黒ソース」をベースとしたご当地焼きそばです。「黒酒」はお米を原料として日本麹菌で一切火入れをせずに醸造するので、天然のアミノ酸などのうま味成分がたっぷりと含まれ、素材の持ち味を存分に引き出します。多摩産のキャベツ、人参、玉ねぎとともに炒めて、出来立てを提供します。
　日野梨は、多摩川沿いで作られるブランド梨で、もぎたては特にみずみずしく甘いです。梨にはビタミンC、ビタミンB群、銅、カリウムなどが多く含まれ、夏の疲労回復に効果的です。

　連続市民講座の総合テーマ「わたしたちの多摩」にちなみ、大学会館（22号館）学生食堂では、「多摩ランチ」を数量限定で販売します。多摩産の食材を使用した”地産地消メニュー”や”多摩の名物料理”をお楽しみください。

　詳細は関連リンクからご確認ください。