2024年4月20日（土）「おろしハンバーグ 〜多摩野菜をたっぷり添えて〜」 600円
使用している多摩の食材
大根（町田市）、かぶ（町田市）、ほうれん草（東久留米市）、小松菜（八王子市）
多摩ランチ監修：教育学部 笹原千穂子教授（第3回講座講師）のコメント
多摩の採れたて野菜をたっぷり添えた、食べ応えのあるハンバーグ。
かぶ、小松菜などはビタミンCを多く含み、たんぱく質からコラーゲン合成を促進し、アンチエイジング効果があります。
春大根はみずみずしく、大根おろしなど生で食すのがおすすめです。
また大根に含まれるジアスターゼは消化を助け、ガン予防、ダイエットといった効果が期待できます。
多摩ランチについて
連続市民講座の総合テーマ「わたしたちの多摩」にちなみ、大学会館（22号館）学生食堂では、「多摩ランチ」を数量限定で販売します。多摩産の食材を使用した”地産地消メニュー”や”多摩の名物料理”をお楽しみください。
詳細は関連リンクからご確認ください。
