【理工学部】生命科学・化学系の学生がサントリーのビール工場を見学しました

　2019年7月20日（土）、生命科学・化学系 2年生の必修科目「自立と体験2」で府中市の天然水のビール工場、東京・武蔵野ブルワリーを見学し、ビールができる工程を学びました。

　ビールの品質は厳選された麦芽・ホップ・天然水にあり、特に天然水醸造や酵素の働きにより、コクのあるこだわり製法（発酵）の仕組みもわかりました。またビール缶やペットボトルの再利用、水資源（天然水を育む森を守る）環境についても考えるよい機会となりました。